以前は蔵前で営業していた「un plato（アンプラト）」。「DRAWING HOUSE OF HIBIYA」や、渋谷の「NEW LIGHT」でデザートを手がけていた森井美紀シェフによるお店です。今年1月に小石川に移転リニューアルオープンしました。都営三田線春日駅、東京メトロの後楽園駅から徒歩10分程度。小石川近辺にはパフェを食べられるお店が少なかったのでうれしいですね。

リニューアルオープンにあたって、ランチタイムには、フルサイズのデザートに軽めの食事がついた「デザートランチ」というコースが新たにスタート。しっかり食事をしてしまうとなかなかパフェまで食べきれないという方には最適のコースではないでしょうか。

さて、オープン初日に伺っていただいたパフェは、「みかんとベルガモットとカモミールのパフェ」（2月いっぱいは提供予定）。カウンター席では、パフェが目の前で出来上がっていく様子を見ることができます。楽しい。

カモミール風味のみかん、ベルガモット、カモミールアイス、柚子グラニテ（かき氷）、ホワイトチョコクリーム、生姜ジュレ（ゼリー）。

ベルガモットの皮を削りかけて（ゼストと言います）、さわやかな香りでパフェがスタートします。ベルガモットの果肉は苦味・酸味が強めで、それをカモミールアイスが和らげるような構成のパフェ。最後の生姜のジュレがビリビリと刺激的です。小ぶりに見えますが、味わいも香りも豊かで満足感のあるパフェになっています。

2月は他に「苺とルバーブと甘酒のパフェ」も提供中。苺がたっぷり使われた、和と洋の要素が合わさったパフェになっています。パフェは旬の素材を使ったもので、季節によってどんどん変わっていくとのこと。今後の新作も楽しみなお店です。

お店の詳細は以下を参照下さい。

「un plato -アシェットデセールとパフェ-」

住所：東京都文京区小石川3-32-1 小石川ピアット1F

TEL：080-3177-7181

https://unplato.jp/

10:00～19:00（18:00L.O.）