55周年を記念して復刻したプリン。当時のレシピを再現し、より美味しく。
▲▲オレンジ色に光る外観と秀逸なロゴが目を惹きます
八王子駅から歩くこと数分。思わずじっと見てしまう秀逸なロゴと、「coffee」「cake」という文字が目印の「珈琲専門店 憩」。ガラス張りの外観から店内の様子がよく見えるので、初めての方でも入りやすいのではないでしょうか。
▲▲壁に飾られた大きな銅板がアクセントに
現在、店を守るのは二代目の河野忠さんと睦子（ちかこ）さん。幼い頃から食べることがお好きだったという忠さんは調理学校で学んだあと、フレンチレストランで修行を積み、こちらを継ぐことになったそうです。
▲▲整えられたカウンターの中
「珈琲専門店」と聞くと、緊張してしまう人もいらっしゃると思いますが、河野さんご夫妻は「気になった珈琲を好きなように注文して、分からないことがあったら気軽に聞いてほしい」とフランク。珈琲によって、ネルドリップかサイフォンと淹れ方を選べるのもこちらの特長です。
▲▲思わず見惚れてしまう端正な姿
2023年3月26日に創業55周年を迎えたことを記念して、45年ぶりに「憩のプリン」がメニューに復活しました。
レシピや盛りつける器も創業当時のままに、より美味しくなるよう忠さんが試行錯誤して作られたそう。スプーンを入れるのがもったいなくなるような隙のない見た目を裏切らない味わいで、きっと誰もが好きなのでは！と思ってしまうほど。
一日に12個限定、とのことなので、必ず食べたい方は早めの時間に訪れることをおすすめします。
▲▲真剣な表情で珈琲に向き合う忠さんが淹れて下さる一杯
ブレンド、ストレート、シングルオリジン、オリジナルと、合わせて30種類以上から選べる珈琲のほか、青い炎の演出が魅惑的なアイリッシュコーヒーなども楽しめます。飲み物だけではなく、パフェやコーヒーゼリーといったスイーツや、トースト類やカレーにパスタなどの軽食も充実。
▲▲マッチ箱や、かつて席に置かれていた灰皿にもこのマークが（現在は全席禁煙）
▲▲ハートは女性、ダイヤは男性を表現しているそうで、近くにあった美大の学生によるデザイン
テーブルごとの距離が贅沢すぎるほどゆったりとしているので、満席であっても落ち着いて過ごすことができる空間。いつかまたメニューから消えてしまうかもしれないプリンをお供に、美味しい一杯を楽しむのはいかがでしょうか。
＜珈琲専門店 憩＞
東京都八王子市三崎町2-10
042-625-2055
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