東急東横線「学芸大学駅」から徒歩8分。

2023年から月末に１度（土日月）のみの営業となり、朝早くに出される記帳台に記入するため、数時間前から並ぶ常連さんも多いお店です。かくいう私もその1人です笑

オーナー兼パティシエの船瀬さんは、あらゆる食材をチーズケーキに落とし込む、"チーズケーキの天才"です。

最大の特徴は、試作を一切行わないことです。営業日以外はaworksを海外で広めるために活動されています。その際に目にした食材やスイーツを、長年の経験と感覚を頼りに、チーズケーキに落とし込み、斬新な商品が次々と生み出されています。

写真は、open当初からのレギュラー商品「オレオシリーズ」です。

季節により変わるフルーツ入りクリームをオレオを混ぜ込んだベイクドチーズケーキでサンドした、ボリューミーかつ見た目も可愛い一品です‼︎

より美味しさを追求するため、フレッシュなフルーツを使用するというこだわりを徹底されています。

シュークリームやクロワッサン、メロンパンなど、一見チーズケーキと合うの⁈と思うような組み合わせであっても、船瀬さんの手にかかれば、イメージは一変。そのバランスの良さには毎回驚かされてしまいます！

写真は、フランス帰りに販売された

「クロワッサンシリーズ」です。

エスプレッソのほろ苦さと、クロワッサンの焦げ目の苦みが絶妙にマッチ！添えられたホイップをディップすることで、好みの甘さに調節することができます。

コーヒーにホイップを入れ、その片手にはクロワッサンというのが一般的なフランス。味だけでなく、そんな光景をも思い浮かばせてくれるような一品です。

常連さんに楽しんでもらえるようにと、毎回新作が生み出されているため、たった1度しか販売されないチーズケーキが数多くあります。

だからこそ「今回を逃したらもう2度と食べられないかもしれない」という思いが掻き立てられ、長時間待ってでも食べたくなってしまうのです。

最近では、企業とのコラボスイーツやメディアへの出演などを受け、ますます人気が高まっているため、ありつくまでのハードルも高くなっています。ですが実際に食べた人々は誰もが、並んだ甲斐があったと口を揃えて絶賛しています。

東京1の絶品チーズケーキの味を、ぜひご自身の舌で確かめてみてはいかがでしょうか。

---店舗詳細---

『aworks』

東京都目黒区中央町2-23-20